下肩胛眼肉捲可以分切出下肩胛翼板肉(Flat Iron),又稱「翼板」 、「 霜降」 、「 羽下」,還可以切出下肩胛肋眼心(Chuck Eyelog),這裡不是指常吃的肋眼,最後切出下 ... ... <看更多>
Search
Search
下肩胛眼肉捲可以分切出下肩胛翼板肉(Flat Iron),又稱「翼板」 、「 霜降」 、「 羽下」,還可以切出下肩胛肋眼心(Chuck Eyelog),這裡不是指常吃的肋眼,最後切出下 ... ... <看更多>
整塊背肩基本可分為肋眼心及襯底翼板肉. ... <看更多>
2018 中國國際進口博覽會現場,示範取自澳洲牛梅花肉 Chuck Eye Roll裡的一個部位- 沙朗心 Chuck Eye Log ,分解方式和用途訣竅沙朗心打哪 ... ... <看更多>
... 網路上有位熱心人士將這張圖加上了中文翻譯和解說, ... 有時餐廳會分成rib eye和prime rib兩道菜,此時prime rib指的是帶骨、 整塊低溫烘烤後再切 ... ... <看更多>